起跑线

　　石坊镇是一座北方古镇，一条小河从镇旁流过，两岸槐树葱茏，槐花盛开的时节河水飘着花香，花谢时水里流着落花，弯弯曲曲，绵延几百里，流向远方……石坊镇十字街马家门前不远处，有座很壮观的石牌坊，是县衙出资让马家监工修盖的，马家是石坊镇名门望族，家有良田千顷，大宅门内楼宇连片，要是外人进去，没人领路，半天也休想走出大门，据说：乾隆爷下江南时路过石坊镇，县衙让马家修盖的牌坊已经完工，正在这时乾隆爷也走到这里，看到这个牌坊盖得的不错，不由的让随从拿出纸和笔挥笔写下天下第一坊，从此石坊镇名声大振，马家也随着红火起来。
　　乾隆爷第二次南巡的时候，没带多少人，只带了两个侍卫和纪晓岚，南巡回来时，想起了石坊镇，不由地想起了“天下第一坊”，为了不让地方官府知道，就微服来到石坊镇找了一家旅馆，也不让侍卫跟着，便与纪晓岚来到大街上，石坊镇虽小却是水陆要冲，看完了石牌坊肚子就叫了起来，就想起吃饭来，他俩东走西串，走到街中心，紧挨桥头，有两间门面的饭馆，横匾上书：“味浓文萃”四个字，门旁一幅对联：“调尽天下佳肴，招来四方客人。”乾隆爷十分惊讶：自己两次南巡，也走过不少名山秀水，从未听说饭店与“文”字能连得上，这次倒要见识见识，乾隆微微一笑，和纪晓岚走进店内，小小饭店，虽不宽敞，倒也窗明几净，墙上几幅名人字画，很是别致。环视四周，坐坐客满，虽有猜拳行令，却也文质彬彬。饭店只有一个厨师，一个跑堂的。乾隆坐在临窗的位子上，纪晓岚推开窗户，只见河水清清，蒲苇绿绿，鱼帆点点，随碧波荡漾，乾隆顿觉心旷神怡。
　　小跑堂的端上两碗香茶说：“两位客官远道而来想吃点什么？”
　　乾隆说：“我一不要饭，二不要菜，看你这小小饭店，口气还不小，你真能调尽天下佳肴？”跑堂的说：“差不多吧！”他们看了看小跑堂满不在乎的样子，纪晓岚说道：“我们要出来，你们能给做出来，我们加倍给钱，可要是做不出来呢？”小跑堂的说：“我们请客！”
　　纪晓岚就拍拍自己的后背：“就以我的后背为题吧。我要吹三遍，大三通，罗锅钻胡－必须是一饭一菜。”小跑堂的一听忙说：“您稍后！”功夫不大，就端上一盘炭火烤烧饼，一碗葱爆大海虾，说：“客官要的是这饭菜吗？”纪晓岚说：“倒也不错。想不到厨师如此聪明。”乾隆拿起烧饼刚要吃，小跑堂的忙说：“且慢，既然饭菜不错，就该按你们说的样子吃，岂不更切其意！”乾隆点头称是，拿起烧饼来吹了三下，拍了三下，三人哈哈大笑。
　　乾隆有意试厨师，又招呼小跑堂的说：“再要四样菜，做得好，饭钱加倍。”小跑堂的说：“请吩咐。”只见乾隆慢慢念道：
　　一条红鲤困沙滩，
　　二龙戏珠卧睡莲，
　　三仙同舟去赴会，
　　四只雏凤落山巅。
　　小跑堂的一声“稍后”，就听灶间一阵叮当乱响，不一会儿端出来：一碗白米饭，上面一条两眼圆睁的红烧鲤鱼：一个红色托盘上，平铺着一张荷叶，荷叶上两条清蒸黄鳝争吞一个四喜丸子；一大海碗三鲜馅饺子；一盘蒸粉皮，上面放着四只油炸小鸡雏，金黄透亮，色味俱全，小跑堂的拱手道：“客官要的可是这些吗？乾隆刚要张嘴，纪晓岚指了指黄鳝鱼道：“这就是二龙戏珠？”小跑堂的不慌不忙地说：“不瞒二位，蛇羹早已做好，后来我师傅听说二位不是闽粤口音，这才以黄鳝代之。若不中意，可立即把蛇羹端来。”乾隆瞪了纪晓岚一眼，说：“这就不必了，难为你师傅这样细心，又蒸的一手好菜。只是不知道这“文萃”二字从何说起？”小跑堂的说：“不瞒二位，我师傅满腹经纶，可屡试不第。师傅一气之下，不再进考场，就经营了这个小小饭馆。不过，在下看来，这生意到不重要，其实是以文会友，一茶论文，专门结交四方学士。看来二位绝不是等闲之辈。不瞒你说，只要你们说出一首诗，我师傅就能根据诗的意境，做出一道菜或一碗汤来。”乾隆十分高兴，忙说：“由此绝技，何不让我们开开眼界！”厨师忙隔窗说：“二位不要听他胡扯。诗情画意，不过都是一些日常生活之摹拟，若用来硬套煎炒烹炸，岂不是不伦不类？”纪晓岚忙说：“不妨试一试，好让我们一饱眼福，二饱口福。请师傅献技吧！”师傅说：“既然说到这里，就请二位出题吧。”乾隆略一思索：“就以杜甫的绝句为题吧。”
　　“献丑了！”师傅说完，走进灶间桶火加柴，又是一阵叮当响，乾隆和纪晓岚隔窗坐着，只听喀嚓声响，两个鸡蛋打进锅里厨师拿起筷子，轻轻拨弄这两个荷包蛋，说道：“两个黄鹂鸣翠柳。”然后把鸡蛋皮往窗外一抛，又说道：“一行白鹭上青天。”随后掀开锅盖，霎时雾气弥漫。乾隆忙说：“窗含西岭千秋雪。”小跑堂的指了指河里漂流的蛋壳，也说道：“门泊东吴万里船。”说罢，端出一碗香气扑鼻的苜蓿汤。乾隆离坐接过汤碗，说：“敬佩，敬佩！厨师说：”纯属牵强附会，有辱斯文，二位不必见笑。”乾隆说：“虽不贴切，到也别具一格。请借笔砚一用。”小跑堂的研墨，纪晓岚铺纸，只见乾隆大笔一挥，写下一幅对联：室小能容天下客，灶窄兼做满汉席。
　　他们俩从饭馆里出来，天也不早了，就找到那家旅馆，那两个侍卫迎出来，乾隆又让侍卫出去吃点东西，那两个侍卫刚走，乾隆一扭头看见了旅馆前边有个大影壁，上边画着松鹤延年，影壁上端写有“天下第一”，比马家前边石牌坊上的字一个样，他看到这几个字很纳闷：又看了看影壁一侧有个缚笤帚的老汉，更是不可思议了，心想：我没给影壁写字啊？为何有了我的手迹呢？纪晓岚也看了看影壁上的字，问：黄三爷你想弄清楚是怎么回事吧？这好办，走到旅馆问问不就清楚了吗？”
　　他俩回到了旅馆，问了问旅馆老板，影壁上的字是怎么回事？老板告诉他，那是镇上赵家见县衙出资让马家监工修了一个牌坊，乾隆爷还给写了字，觉得很不是滋味，我赵家在镇上也是家大业大，你修牌坊，我也想为石坊镇做点事，自己出钱就在这里修盖了一个影壁。可影壁盖好后，让谁来写字呢？赵家就在大街上贴出告示：让全镇上的才子们要仿照乾隆爷的手迹，在影壁上方写上“天下第一坊”，镇上的才子们谁也不敢上前应试，在影壁一侧那个缚笤帚，见这些人，上前一打听，才知道要在影壁墙上写字，他忍不住手心痒痒，提起笤帚挤进人群，向赵家说：“我能模仿皇上的手迹。众人见他是一副邋遢相，都忍不住笑来了起来，缚笤帚的被笑火了，非要写出来羞羞这些人不可！赵家听他蛮有把握，便令家人取来笔墨纸砚，让他先在纸上写个试试看。
　　缚笤帚的一双粗茧大手，哪里握得住笔？只见他把笤帚沾足墨水，大步走向影壁，丁字步站稳，挥动笤帚飞龙走蛇，赵家想上前喝止也来不及了。待他离开影壁，众人惊呆了－－墙上那几个“天下第一”的字，跟皇上的手迹分毫不差，人们问他怎么不写“坊”字啊？他说你这是影壁，不是牌坊，写上了也不好看，人们听了也无话可说了。
　　乾隆听到这里让人找来缚笤住的人，问他这是咋回事？识多少字？他说：“不识字？”纪晓岚问：“不识字咋模仿的这么像啊？缚笤帚的说：“我在马家牌坊哪里缚笤帚，看见牌坊上的字挺好看，我每缚一把笤帚，就模仿牌坊上的字，在地上画一遍。天长日久，我用笤帚抹出来的字，竟然跟牌坊上的那个字一抹一样了，后来才知道这几个字念天下第一牌坊，是乾隆爷的手迹。”
　　乾隆问他还给谁家写过这样的字？一共写过多少？他说只此一家。乾隆沉吟片刻，令人取来两千两银子，给了缚笤帚的，再三嘱咐他，往后别缚笤帚了，更不要再写那几个字了，买几亩地。讨个老婆，好好过日子去吧。缚笤帚的磕头谢恩，就离开了石坊镇……