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打月饼

发布时间:2015-06-01   点击次数: 
导读:中秋节到了。 阳光透过枣树繁茂的枝桠,投下一片闪闪烁烁的光斑。我和外婆在枣树下洗饼模,预备着打月饼。 井水清亮,外婆把刷洗干净的饼模用细棉布擦干,放在枣树下晾着。 饼

打月饼

  中秋节到了。

  阳光透过枣树繁茂的枝桠,投下一片闪闪烁烁的光斑。我和外婆在枣树下洗饼模,预备着打月饼。

  井水清亮,外婆把刷洗干净的饼模用细棉布擦干,放在枣树下晾着。

  饼模是枣木做的,一共有三块。一块是圆的,里面刻着嫦娥奔月的图案;一块是弯月形的,刻着吉祥如意的云纹;还有一块是“鱼”形的,一片片鱼鳞都刻出来了,活灵活现,我最喜欢。

  外婆说,这几块饼模都是祖上传下来的。模面磨得很光滑,不知道打过多少月饼,庆过多少次中秋了。

  洗干净饼模,就开始准备月饼的馅料了。

  外婆从窗台上拿来晒干的橘子皮,切成丝。我呢,在一旁擦姜丝。外婆把橘子皮和姜丝放进用红糖熬过的枣泥里,拌匀。

  “外婆,我想吃包了咸蛋黄的月饼。”我说。

  “好。”外婆说,“去,到碗柜下的瓷坛里摸个咸鸭蛋。”

  “好。”我便欢欣起来。

  外婆每年都做一个包了咸蛋黄的月饼,只做一个,是单独给我做的。外婆说,中秋的月亮刚升起的时候,圆圆的、黄澄澄的,很温暖,就像是个咸蛋黄。小孩子吃了包着咸蛋黄的月饼,就像吞下一个中秋节的月亮,心眼会更清澈,一年都会圆圆满满的。

  面早就和好了。

  外婆揉揉面,揪下一个个小面团,然后舀出一勺勺馅料,分别包进小面团里。啪——咸鸭蛋在碗沿上磕开了,外婆用勺子将圆圆的蛋黄拨进最大的面团里,包拢来。

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